Utile per la regolare funzionalità dell’apparato cardiovascolare, il metabolismo lipidico, la fluidità delle secrezioni dell’apparato respiratorio, la funzione digestiva. ha anche proprietà antiossidanti.

L’Aglio nero non è una varietà di aglio, ma una preparazione la cui ricetta è stata sviluppata in Giappone di recente negli anni 2000: gli spicchi d’aglio sono lasciati a fermentare per 15-20 giorni in un luogo chiuso, caldo fra (60° e 80° C) e umido (70-90% di umidità).

Trascorso questo periodo, i bulbi vengono trasferiti in un altro ambiente con una temperatura diversa dove vengono fatti ossidare per altri 45 giorni.

Durante questa seconda fase, gli spicchi si anneriscono (tale colore è dovuto anche alla presenza di melanoidina) e si ammorbidiscono perdendo inoltre il classico odore e sapore pungente dell’aglio bianco (retrogusto dolce che ricorda quello della liquirizia, oppure anche sapore dolce e aromatico con sfumature balsamiche).

Una testa di aglio nero contiene all’incirca 850 mg di S-allylcisteina, un composto naturale con elevate proprietà antiossidanti e meno tossico dell’allicina (aglio fresco), polifenoli e flavonoidi fino a quattro volte superiori rispetto all’aglio bianco.

L’Aglio nero è digeribile, ricco di magnesio, calcio, fosforo, selenio, vitamina B6 e C. Il processo di fermentazione aumenta anche il suo valore nutritivo, in particolare il contenuto di proteine e carboidrati, ed il suo profilo bioattivo; ne riduce il PH migliorando la durata della sua conservazione.

Utile per la riduzione del colesterolo e trigliceridi, la prevenzione della malattia cardiovascolare, di supporto come antipertensivo. Antiossidante.

Contribuisce al sostegno del sistema immunitario Antibatterico.

Antivirale ed Antielmintico.

Antiparassitario

Energizzante

Riequilibra il metabolismo glucidico e migliora le funzioni epatiche.

Modalità d'uso

Si consiglia l'assunzione di 1-2 capsule al giorno.

Avvertenze

In gravidanza, allattamento e nei bambini se ne consiglia l’uso dietro parere medico. Controindicato per chi è affetto da ulcera o gastrite.

Caratteristiche particolari

ADATTO AI VEGANI, SENZA LATTOSIO, COLORANTI E GLUTINE

Ingredienti

Aglio nero fermentato biologico (Allium sativum L.) bulbi polvere 808 mg* Agente di rivestimento: idrossipropilmetilcellulosa. *Tenore medio degli ingredienti caratterizzanti per dose massima giornaliera pari a 2 capsule.